为了进一步推广美国阿拉斯加海产品、拓宽厨师的视野、让厨师充分了解高品质的阿拉斯加野生海产品所具有的健康营养的特性，开发出创新菜肴，丰富餐饮市场，上海市烹饪协会将和美国阿拉斯加海产市场协会于3月中、下旬联合举办美国阿拉斯加海产厨艺大赛。每位参赛选手须使用阿拉斯加三文鱼和黑鳕鱼各烹饪一道菜肴，由市烹协聘请专家评审，获奖者将被隆重授奖并予以媒体宣传报道。欢迎各高星级宾馆或大型餐饮企业的厨师积极报名参赛（原则上是每单位一人，连锁店按一个单位计算，不超过两人）。