今年5月以后，北京马路上那些炸油条、摊煎饼的早餐摊将被逐一收编。将于5月1日实施的全国首个早餐标准《早餐经营规范》规定，早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位，这也意味着以后个体早餐摊可能会慢慢逐步消失。

　　《早餐经营规范》起草方——中国烹饪协会相关人士介绍，该规范将早餐店、早餐亭、早餐车、早餐经营供应单位、食品供应商分别作了归纳区分，对早餐营业网点和供应单位的资质准入、经营行为等进行了规范。有诸多方面的要求都属首次提及，如早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位。早餐食品供应单位要求必须是连锁企业，有统一加工、配送中心，统一品牌、形象、产品和服务，配送食品要48小时留样。早餐经营供应单位、食品供应商应在指定位置悬挂经营统一标识等。