卢景祥——铁路餐车司令

　　中国烹饪大师

　　曾任上海铁路局列车段总厨

　　国家特一级烹饪技师

　　国家、国际评委

　　师从粤菜名师冯棠、川菜名师唐学文、吕正坤。曾总管48组餐车，跑遍全国，深谙八大菜系，成功接待了几十个国家的贵宾，被誉为餐车上的国宾菜。全国第三届烹饪大赛上海铁路局代表队总教练，个人七个项目获得四金三银和团体银牌之冠。负责华东地区铁路系统烹饪培训考评，上海八大系统竞赛主评委，多次担任全市全国乃至世界的大赛评委。主编了《餐车烹调技术基础知识》、《中菜菜谱选编》、《中式烹调师学菜图例》等教材和书。其代表名菜有蟹黄八珍翅、清炒大虾仁、三味大虾、花菇扒鹅肝、箭舌烩群儒等，其作品具有南北融和、中西结合、色香味兼备之特色。