上海市高级烹调技师。出生于1936年。13岁进上海顺兴菜馆学徒，四年后拜川菜名厨何其坤、钱道远为师，掌握了川菜烹饪技艺。1956年进上海绿杨邨酒家任厨师长。

　　李兴福擅长烹制四川风味菜肴，精通炒、炸、煎、熘、爆等烹调技法，他烹制的“干煸鱼香牛肉丝”、“干烧鳜鱼”、“灯影牛肉”、“香酥鸡”等风味佳肴，深受食者的青睐。其中“香酥鸡”1989年被商业部评为优质产品。他还带领其他烹调师形成酒家冷荤菜肴有12种味别，热菜有11种味别，并根据季节变化烹制各具特色的复合味，一菜一格、百菜百味的美味特色。经他带出的徒弟，已有多人成为以及厨师，在绿杨邨和其他饭店起着骨干作用。