廊亦舫人自豪地说，从我们廊亦舫的情况看，似乎不存在什么经济危机。“廊亦舫”原为城隍庙绿波廊酒家一个包间的名字，当年在这里接待过美国总统克林顿。2002年，绿波廊创始人周金华另辟蹊径，在浦东正大广场５楼创办了“廊亦舫酒楼”。随着“实验成功”，周金华和他的伙伴凭借天时地利人和，７年来相继“克隆”了廊亦舫南汇店、廊亦舫金桥店、廊亦舫张杨路店，开一家成功一家。

　　“舫”者，画船也。这艘船画出了美丽的轨迹，浪花朵朵一路相伴。

　　为什么能成功接着成功，喜悦连连？因为廊亦舫的领导班子有眼光、有智慧、有魄力，齐心协力，善于审时度势，善于经营。总经理周金华曾经是全国劳动模范，老马识途；副总经理周元昌是中国烹饪大师，勇于开拓创新，出版了数本专著；还有两位副总杨金斌和周文忠也都精通餐饮，且非常敬业。

　　他们的最大特点是坚持菜肴创新。根据季节变化、市场变化和客人需求，不断调整菜肴，几年来共推出六百余只新菜。廊亦舫大胆采用新食材，如松茸。松茸乃天赐精华，兼具美味滋补，至今仍无法人工培植。对于食品精益求精的日本人奉它为宝，仅云南一地每年出口的松茸，就占日本市场份额的三分之一。它的营养价值、香气和稀有度，让人对其宠爱有加。以追求卓越品质闻名的廊亦舫再度引领潮流，推出了松茸芦笋鸡枞爆海肠、松茸蟹柳炖土鸡蛋、菜包松茸狮子头等多道含有松茸这一美味的顶级佳肴，吃口清新，味道鲜美，赢得了顾客青睐。

　　廊亦舫的美食，传承了上海菜的精工细作，却又打破了传统的制作方法，同时加入了时尚菜肴的美味和烹调方式，所有菜肴讲究科学配伍、健康营养，讲究色香味形，使得菜肴创意十足、品质卓越，足以征服任何一位挑剔的顾客。

　　每每在廊亦舫用餐，人们都会惊叹它的优雅环境，整个酒家弥漫着一种浓厚的东方式华丽气息。特别是正大广场的廊亦舫，地理位置可谓得天独厚。浦江两岸的璀璨华灯就是它的最好装饰。临窗眺望对岸的外滩风光，仿佛真的坐进画舫一般。美食加美景，怎能不叫人心旷神怡？